Når man møder det nye forpagterpar på Fjerritslev Kro og taler med Lise og Steffen Kolmorgen er man ikke i tvivl om, at der er tale om spændte og ihærdige mennesker, som skal drive kroen i Fjerritslev fra den 1. marts 2021.
- Lige nu arbejder vi med en åbningsdato, der hedder 24. marts, men vi skal jo tage højde for corona restriktioner og sikkerheden hos gæsterne, fortæller Steffen Kolmorgen og smiler til Lise og fortsætter, vi overvejer at starte op med Take Away mad, hvis corona-lukning af restauranter trækker ud længe endnu.
Overtager forpagtningen fra 1. marts 2021 og planerne for stedet er store
Den ca. 200 år gamle kro midt i Fjerritslev vil blive drevet ud fra de gode gamle kro-traditioner og med respekt for stedets historie. Men også med nye øjne, der kan tilføje nyt liv i de mange kvm. som stedet indeholder.
- Fjerritslev Kro vil blive indrettet med en vinterrestaurant, en sommerrestaurant, Iscafe med indgang fra hovedgaden og det store selskabslokale med scene og plads til de fleste konfirmationer, fødselsdage, bryllupper vil igen komme til at danne historiske rammer for livets fester og sammenkomster, fortæller Lise Kolmorgen.
Steffen Kolmorgen er udlært kok i 2010 og har arbejdet på restauranter i Aalborg og på Rønnes Hotel. Lise er uddannet sygeplejerske arbejder på sygehuset i Thisted.
- At få muligheden for at blive forpagter af Fjerritslev Kro er en gammel drøm for mig og at det bliver sammen med min bedre halvdel, som et familieprojekt hvor vi skal arbejde og drive stedet sammen, glæder jeg mig rigtig meget til at igangsætte, fortælle Steffen og fortsætter, jeg håber og tror på, at vi sammen og sammen med de øvrige butikker og forretninger, byens borgere og området kan løfte Fjerritslev Kro til et godt og hyggeligt sted at komme hele året rundt.
Det nye forpagterpar vil skabe liv og glæde midt i Fjerritslev. Et af tiltagene hertil er til sommer at lave en stor terrasse med plads til 200 siddende gæster på det nye torv og ud mod Østergade.