Cecilie og Mads udvider: RohdeRiet bringer frisk salat og sandwich til Aabybro
Det unge iværksætterpar Cecilie Funch Kjeldsen og Mads Kjeldsen er i fuld gang med at renovere og indrette Aabybros nye salat- og sandwichbar, RohdeRiet. Det nye take-away spisested ligger ved siden af deres eksisterende café, Café Rohde, som de overtog i 2023. Efter et succesfuldt år i branchen er parret nu klar til at tage næste skridt.
Selvom RohdeRiet ikke ligger direkte ved siden af Café Rohde, men adskilles af et par lokaler, har parret også store planer for disse. På sigt ønsker de i disse lokaler, at etablere et stort selskabslokale med plads til 40-50 personer. Men lige nu er al fokus på at få salat- og sandwichbaren klar til åbning.
Et mekka for salat- og sandwichelskere
RohdeRiet bliver et sandt paradis for dem, der elsker friske salater og lækre sandwiches. Ifølge Cecilie vil den imponerende 4 meter lange salatbar indeholde omkring 50 forskellige ingredienser, som kunderne frit kan kombinere til deres ønskede salat. Stedet vil desuden tilbyde frisklavede sandwiches, perfekte til frokost, møder og andre arrangementer.
Jammerbugtposten.dk besøgte for nylig parret i de nye lokaler og mærkede tydeligt deres begejstring og engagement i projektet. Midt i tyverne og med en stærk drivkraft går de helhjertet ind i deres virksomhedseventyr.
Café og sandwichbar i samspil
RohdeRiet vil blive drevet sideløbende med Café Rohde, og samlet set vil virksomheden beskæftige omkring 20 medarbejdere med varierende timetal. Lige nu venter parret på nogle afgørende leveringer til det nyindrettede køkken, og hvis alt går efter planen, kan RohdeRiet slå dørene op om et par uger.
Cecilie har under gymnasium- og universitetstiden samtidig arbejdet på Café Rohde, inden hun overtog stedet i 2023. Med et stort smil og masser af energi driver hun caféen og snart også den kommende salat- og sandwichbar. Mads, der er uddannet tømrer, har kastet sig fuldt ud i projektet og står for den store ombygning og indretningen af de nye lokaler.
RohdeRiet er beliggende på Viaduktvej 1 i Aabybro.
