Skal du starte din egen café?

Om du først lige er begyndt at overveje at starte din egen café, eller du har haft tankerne længe og er et godt stykke i planlægningen, så er der nogle ting, som er værd at have med i overvejelserne. Lige fra møbelvalg med franske cafestole, til hvordan du bør sammensætte menuen.

Sæt stemningen med møbelvalg

Det har meget af sige for caféens overordnede udtryk, hvad du vælger af møbler. Går du eksempelvis med klassiske franske cafestole siger det noget helt andet, end hvis du vælger designermøbler med læder og lyst træ. Skab stemning med franske cafestole, der især passer godt til udendørs brug og sætter tanker i gang omkring hyggelige besøg på lignende caféer – måske endda i Frankrig – blandt de besøgende.

Sørg for en tilpas bred menu

Når du skal vælge, hvad der skal være på menuen, handler det om at sørge for, at der er bredt sortiment – så der forhåbentlig er noget alle kan lide – uden at det dog bliver så bredt, at det virker rodet. Der skal allerhelst være nogle lidt klassiske ting på menuen, som kan findes på de fleste andre cafeer også. Ting som burgere, nachos og lignende nem cafemad. Samtidig er det en god idé at have enkelte retter på menuen som skiller sig helt ud, og er specifikke for netop din café. Ligeledes bør udvalget i drikkevarer være bredt, og hvis du vil servere alkohol, skal du være opmærksom på, at der er specielle regler for det.

Hyr de rigtige folk

Selv hvis din café er meget lille, kan du ikke styre den helt alene. Det betyder altså, at du skal hyre nogle folk, og her handler det om at forsøge at hyre de rigtige fra start. Det lykkedes ikke altid, men heldigvis kan du da søge nye folk, og ellers beholde dem, du er meget glad for og som arbejder effektivt!